|
|
Stoofschotel Van Kikkererwten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
150 g kekererwten
4 tomaten, in stukjes gehakt
1 ui, grof gehakt
2 teentjes knoflook, geperst
1 theelepel gemberpoeder of 1/2 theelepel verse gember, fijngehakt
1 theelepel gemalen komijn (djinten)
1 theelepel gemalen korianderzaad
? theelepel chilipoeder
sap van 1 citroen
2 eetlepels verse koriander, gehakt
olie
peper
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en fruit de ui 5 - 8 minuten tot deze goudgeel is. voeg dan
de knoflook toe, evenals de gember, de gemalen koriander, het chilipoeder,
en peper en zout, en blijf goed roeren.
voeg nu de tomaten toe en laat ze 5 - 10 minuten smoren op een lage
warmtebron. roer alles steeds even om.
schep nu de kikkererwten erbij met het citroensap en de verse koriander.
pureer het mengsel heel grof met een lepel of pureestamper en laat het
gerecht voor het opdienen nog 10 - 15 minuten doorwarmen.
|
|
|